走進官田國中很難不被眼前媲美公園的校園美景所吸引，藝術教育與環境教育一直是官田培養學生涵養與氣質的重點。官田國中位於農村，是典型的鄉下學校，相較於市區學校，學生能接觸的藝術刺激相當有限。官田引進各界的資源，藉由藝術團體引領啟發學生進入藝術殿堂，讓學生重新探索、體驗及覺察周遭生活的美，提昇藝術的賞析和涵養。結合發展學校特有的環境教育特色課程，藉由在地藝術團體進駐校園，讓學生皆能體驗不同的藝術課程學習，使課程得以延續和深化，豐富孩子的學習，因此，學校推展視覺藝術、多媒材的裝置藝術教學以及傳統臺灣獅隊，並結合菱角、水雉、葫蘆埤、嘉南大圳、菱殼炭等在地元素，由校內相關課程老師提供藝術指導，並設置環教藝廊，使得這群文化弱勢的學子，有機會發展藝術與人文的潛能，透過指導與創作，邁向自我實現，更期望藉由藝術團體和學校教師進行協同教學，提升教師的藝文教學之能。

    　藝術是一種情感的傳遞，更是一種生活價值的實現。藝術家巴里曾說過：「缺乏盛情的藝術家好似沒有顏料的畫家」。我們的身邊不缺美好的事物，卻常缺少發現「美」的眼睛。藝術的涵養要從小做起，更要讓藝術在生活有感。感謝官田國中的教學團隊願意投入那麼多心力，在人力、物力的限制下，帶領孩子從生活中觀察、感知並涵養美感的知覺與創意，並創造孩子們最大的藝術學習機會。

1. 深耕在地情懷的藝術教育，以在地元素為素材，每年以不同主題，發展一系列課程，連續五年（102－106學年度）獲得「藝術與人文教學深耕計畫」臺南市優等。


2. 以跨域整合的創新思維，將藝術與環境教育結合，發展以在地環境為特色的藝術教育，榮獲「國家環境教育獎全國特優」的最高榮譽。


3. 動靜兼具的藝術教育課程與團隊，包括傳統藝術臺灣獅隊、音樂種子的搖籃直笛隊、默默耕耘音樂園地的管樂隊及豐富多元的視覺藝術，提供偏鄉學生學習與展能的舞臺。
   (1)臺南市106學年度傳統藝術比賽臺灣獅項目甲等。
   (2)臺南市105學年度傳統藝術比賽臺灣獅項目甲等。
   (3)臺南市104學年度傳統藝術比賽臺灣獅項目優等。
   (4)臺南市103學年度傳統藝術比賽創意藝陣項目甲等。
   (5)臺南市102－106學年度音樂比賽直笛隊甲等。


4. 將藝術與科學創新結合，以偏光故事繪本榮獲2017韓國首爾國際發明展銀牌及2018臺南國際創新發明暨設計競賽大會最高榮譽獎TIKI金牌獎。


5. 結合農業廢棄物循環經濟概念，發展「官田烏金－菱殼炭」相關藝術課程。


6. 結合藝術與在地文史，以400張手稿畫完成官田埤塘文化逐格動畫。


7. 設置「環教藝廊」及「主題藝廊教室」，展現學生學習成果。