時代轟然前進，我們在遺忘裡迷失，又從遺忘裡找回。人生情調繁華的光景中，那些流動著的滋味和人情味，終究只會是老人們眼中流出的一滴淚。

江寶釵

這篇文章寫得好，就像它的篇名，有手路可尋。一群老人家聊天，開柑仔店的陳仔抱怨兒子去接觸加盟店，終究，柑仔店還是關了。這卻只是引子，真正的主角才要上場，那是消失的辦桌文化，總鋪師的一道令人難忘的菜，與做他的水腳妻子的婚姻，寫出了一個辦桌人的故事，一個宜蘭濱海城市生活飲食的變遷，最後，總鋪師自己的記憶也不見了。在一片記憶與懷舊的氛圍中，不沉溺，不忘做提問，更顯得現實人生的殘酷，是這篇文章另一個可喜可愛之處。