黃龜理木雕作品（三峽祖師廟）
淺浮雕：剔底（鹿港民宅）
深浮雕：內枝外葉（三峽祖師廟）
透雕：鏤空（林安泰古厝）
四面見光：圓雕（鹿港天后宮）
鹿港龍山寺後殿
木雕是種細緻的藝術，它與石雕表現出來的渾厚美不同。中國南方建築的木雕在清代發展至一個高峰，木作器物、家具與建築皆崇尚雕刻，蘇州的東山家具、浙江東陽的木雕、廣東潮州的建築木雕皆聞名海內外。臺灣寺廟的木雕 多源自泉州、漳州與潮州，也有少數福州匠師曾來臺。
近代來臺參加寺廟興修之著名木雕匠師，如楊秀興雕臺北龍山寺、潮州蘇水欽與東山黃良雕馬公天后宮，他們引進了精雕技巧，並傳徒多人，對近代臺灣寺廟木雕藝術風格產生了巨大的影響。至於本土的 陳應彬及其高徒黃龜理，作品遍佈全臺，他們所雕的螭虎團構圖嚴謹，手法細膩，被公認為傑作。近年臺北艋舺、雲林北港、彰化鹿港，臺南以及苗栗三義也出了不少木雕名師，如李松林、蔡聊茂、施鎮洋、蘇海萍，他們擅長神桌、神龕、家具與玩賞藝品。
木雕的技巧與石雕不同，但表現出來的結果仍不外沈花（陰刻）、淺浮雕（剔底）、深浮雕（內枝外葉）、透雕（鏤空）及四面見光（圓雕） 等。寺廟建築上的木雕大多位於樑枋棟架的高度，因此採用何種技巧也有所取捨。人們目光易觸之處才採用繁瑣精細之雕法。
適合雕刻的木材，一般多喜用牛樟，它具有細密的紋路與油質，不易斷裂，可進行較細緻的雕琢。且因有樟腦氣味，有利防蟲腐蝕，另外，也有一些古廟用較軟的杉木、松木或較硬烏心石木、石榴木、紫檀木。近代也採用臺灣阿里山所產的檜木，雖然木材種類多，但一經油漆彩畫、化色安金之後，原來的木紋即被蓋住了。不施彩畫的寺廟較少，日治時期所建的臺北圓山臨濟宗護國禪寺、北投普濟寺以及鹿港龍山寺後殿皆屬單純油漆之寺廟，木雕紋理清晰可見。